Happy food

Bokomslag_3D_liggande.png

Om man idag går in på en arbetsplats i Sverige, så är ungefär hälften av de som jobbar där, överviktiga eller feta. Det har ingen betydelse vilken arbetsplats man besöker; en vårdcentral, en skola eller en butik – det ser ut ungefär på samma sätt överallt.
Övervikt är alltså jämlikt och tar inte hänsyn till varken vilken utbildning vi har eller hur mycket vi tjänar.
Den här ohälsan kan man iakttaga, då övervikt inte går att dölja, men annat är det med den andra stora ohälsan just nu: den psykiska ohälsan.
Psykisk ohälsa är den vanligaste sjukskrivningsorsaken idag och liksom övervikt, så ökar den gruppen. Psykisk ohälsa kanske inte syns lika tydligt utåt, men det är i alla fall ett stort lidande för den det drabbar.
Både övervikt och psykisk ohälsa har en del gemensamt: det är jättesvårt att komma till rätta med, trots att det satsas både tid och pengar till olika behandlingsmetoder.

Nu börjar en ny tanke och teori växa fram, som kortfattat går ut på att det är den dåliga maten vi äter, som gör oss sjuka. Då det gäller övervikt, har de flesta sett ett samband mellan vad vi äter och vad som visar sig på vågen, men då det gäller hur vi mår psykiskt har inte fokus legat på maten.

Jag har just nu läst Happy food och den är så bra. Den är väl underbyggd med forskningshänvisningar och lyckas trots det, att göra boken så lättläst. Dessutom blandar författarna torr teori med härliga recept, vilken också gör den unik i de här sammanhangen.
Den är också hoppingivande då vi själva kan styra både vad vi lägger i kundvagnen och vad vi stoppar i munnen. Vi behöver alltså inte vänta på politiker som inför höjd skatt på läsk, eller chefer som ger oss gratis gymkort. Den här maten är heller inte dyrare, så alla har råd med den: jämför en förpackning bönor med italienska vita pastan, eller ett fint granatäpple med en påse godis.

Jag har många gånger handlat med nyanlända från Afghanistan och det är en intressant vandring mellan hyllorna. Deras kundvagnar innehåller oftast mycket bättre råvaror än vad exempelvis min kundvagn gör: billiga nyttiga bönor istället för den dyra vita pastan; som exempel.
Så ett gott råd till er från Afghanistan: ta inte efter våra dåliga matvanor, utan behåll den delen från ert hemland! En annan intressant del som boken tar upp, är detta med att dela tallrik. Man har alltså en enda stor tallrik framför sig och därifrån äter alla.
Jag kommer ihåg första gången jag blev bjuden på en sådan afghansk måltid och sade förvånat: ”Skall vi äta från samma tallrik..?”
Den tålmodige värden svarade då: ”Du kan få en egen tallrik om du vill”
”Nejdå”
, sade jag och så satt vi mittemot varandra med en tallrik mellan oss – och måltiden var super.
Författarna menar att det här sättet att äta, hjälper vår bakterieflora att bli starkare och går vi tillbaka i tiden, så åt vi ju så här även i Sverige.

”Hur äter du själv då..?”
Ja, under kostrådgivarutbildningen (LCHF) så ansåg man att grönsaker var en aning övervärderade och frukt kunde man äta som godis. Så jag har varit fast i det tänkandet, men är nog nu fri att äta bättre.
Till frukostsmackorna har jag alltid två olika grönsaker och skollunchen börjar alltid med minst halva tallriken av olika fräscha, härliga grönsaker. Middagen är ett utvecklingsområde, så skall testa kornmjölsgröt igen. Jag har ätit det någon gång och det är så gott. Dessutom odlades ju korn här uppe, så det bra att stödja de lokala grödorna.

Happy food, finns på Storytel att läsa, så du kan läsa denna intressanta bok idag!

 

After work

IMG_3566.jpgAfter work kan förläggas till många olika platser: inomhus tillsammans med många människor i en bullrig miljö; eller utomhus, fri från en massa prat.
Det man äter och dricker kan också variera stort och jag väljer ostmacka som doppas i kaffe. Det är jättegott; fråga Love, så får ni höra.

IMG_3557.jpgMitt After work förlades efter vägen mot Esrange till ett av mina favoritställen. Det är så fin tallskog där som är lätt att gå i och hela tiden ser man sjön och de blånande bergen långt borta.

IMG_3570.jpgMycket knott är det fortfarande, men eftersom jag inte är känslig mot deras stick, inbillar jag mig att inte heller Sampo störs av att ha dem kring nosen.

IMG_3579.jpgLingon finns det gott om, så nästa gång blir det plock till klappgröt; en av de få grötsorter jag gillar.

IMG_3592.jpgJag har läst om hur färger påverkar oss och gult, som är en av signalfärgerna, ger energi och väcker uppmärksamhet. Även om de här gula nyanserna har en ton av höst, så är det  ändå liv i bilden.

IMG_3589 (1).jpgJag tror det är en friskfaktor att få blicka ut mot en sådan här vy; i alla fall kände jag mig mycket piggare än när jag kom.